Ingredientes
- Cenoura, beterraba e/ou couve-flor, cortada em palitos ou rodelas
- Vinagre de cidra
- Especiarias (cravinho, pimenta em grão, mostarda em grão, coentros em grão, ou outras)
- Açúcar
- Sal
Escaldar os vegetais durante 5 minutos. Reservar a água.
Noutra panela, aquecer o vinagre com as especiarias para infundir, o sal e o açúcar, até dissolverem.
Esterilizar os frascos.
Nos frascos esterilizados, colocar as rodelas ou palitos dos vegetais.
Verter por cima a mistura de vinagre com especiarias, até ao topo do frasco. Se não for suficiente, usar um pouco da água de escaldar os vegetais.
Guardar num local fresco e seco.
